BOSS BLOG┃BOSS思考┃デザインATOZ┃山口県下関市

山口県下関市 宇部市 山陽小野田市 山口市 周南市 防府市 福岡県 北九州市 博多を中心に活動しているデザインオフィスを経営しているデザイナー・BOSSのフォト日記 山口県九州の地域情報満載(撮影・BOSS)

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私が認めているあぶない刑事はテレビシリーズが2シリーズ、映画が「あぶない刑事」「またまたあぶない刑事」「もっともあぶない刑事」までだった…

無茶しないと、滅びるぜ。5月24日の公開まであと少し、それまであぶデカJAZZと… Continue Reading →

サッパリしたトマトソースに煮込まれた、肉々しいハンバーグ!

限定20食の煮込みハンバーグ定食で満腹!なんて、しあわせもんなのでしょうか! 定… Continue Reading →

タカ&ユージの格好良さに倒れそう!と言う姫ちゃん(笑)

今の流行は大人も子供も「探偵」だね やって来ました!名探偵コナン!何の予備知識も… Continue Reading →

この絶妙にうどん麺に絡みつく、カレー出汁とお焦げで香ばしさをまき散らしているチーズが憎い(笑)

今から映画コナン君を観に行くために久しぶりにここでしか食べられない炙りチーズカレ… Continue Reading →

三種の小鉢の中にある「アカモク酢」箸では食べずらいから、お皿を持ち上げて「ツルッと」いきます(笑)私がやるとむせます(爆)

今日は姫ちゃんがお刺身定食で、パパが本日の干物定食!鮮圭・ゆめタウン長府店 相変… Continue Reading →

鬼滅の刃の中で、沢山の感動するシーンや感動するセリフが沢山出てきます。そのたびに姫ちゃんに繰り返し伝えます…

鬼滅の刃のハマったパパと姫ちゃんは、フィギアで心に残るあのシーンを再現する。キャ… Continue Reading →

蕎麦屋と焼肉屋をやっているから出来る特別に贅沢なセット!

焼肉屋さんをやっているから出来る、蕎麦屋にA5和牛のステーキ丼と贅沢蕎麦セット!… Continue Reading →

活甲イカはさっきまで泳いでいたと言うこともあって、シコシコと食べ応えと甘味がスゴい

毎日毎日、鮮圭・ゆめタウン長府店へのお客さまの数がスゴすぎて「数量限定!オープン… Continue Reading →

ちょっと予算に余裕があるときは贅沢に上牛タン葱塩(白)1,980円、 しっかりと牛たんを味わいたいときは、上牛タン葱塩(赤)980円を二人前注文するというのもアリです。

上牛タン葱塩の「白」と「赤」と牛ハラミと旨い飯があればいい!あっ、玉子スープもね… Continue Reading →

ネギのジューシーさと塩とニンニクの旨味が牛たんの中で良い感じに蒸されて絶妙なコラボレーションです。スタッフのお兄さんに焼き方を聞いたら、丁寧に教えてくれました。

オープンから二回目の訪問!今度は名物の厚切りネギ包み牛タン(数量限定)1個480… Continue Reading →

お刺身とハラミステーキが満足できるBOSS定食は、もしかして、今月の一番人気になるかなぁ…

いよいよゴールデンウィークスタート!まずは姫ちゃんと鮮圭だ! 豊浦地域・川棚温泉… Continue Reading →

とにかく、気持ちの良い接客で最後まで美味しく焼肉を愉しめました。味や雰囲気も大切ですが、接客はリピートへの重要なアプローチです。また来たいと思ってもらえるような、心ある接客が嬉しいですね。

運営会社の「夢中をカタチにする総合近江牛商社の事業戦略」を偵察する為にやって来た… Continue Reading →

第二部の交流会では、美味しい食事や愉しい会話もですが… ずっとフリーパーソナリティ・まっきーのマネージャーを務めていました(笑)

コワーキングスペース CROSS SPACE 紡で「商化尊塾・縁会」開催!地元や… Continue Reading →

撮影後に役得で食べたのは「カシスオレンジタルト」柔らかくてしっとりしたチョコタルト生地にカシスのムースとオレンジのフィリングをのせたカシスオレンジタルトは甘味と酸味のハーモニーが最高です

最近の菓子工房nananのケーキは、撮影していると思う… 妙に色っぽ… Continue Reading →

チームでの仕事は、結果を出すために試行錯誤し、失敗してもやり直し、最後に成果を得ることで感情が込み上げるからこそ、感動するものです。

建築デザイナー藤井の気まぐれ手づくりランチが最高に美味しい 上がったテンションは… Continue Reading →

「返却口」はお客さまのご協力がとても重要です。コレがあることでテーブルを片付ける効率が一気に上がり、素早くお客さまに入店、着席して頂けることとなります。

ゴールデンウィークまでにどんどんコスパ店と武久店に返却口設置完了命令発令! 今年… Continue Reading →

ファミリーで来た人達がおもいおもいの角度でスマホ撮影していたけど、ガッツリとキャメラを構えた親子は私たちだけでした(苦笑)

キャメラ女子の姫ちゃん!防府市地域交流センター・アスピラートで開催中の「田中達也… Continue Reading →

私のミニチュアの世界観と女性に人気の田中達也氏のミニチュアの世界観では何が違うのだろうか… 少しだけ私の世界観も見てやって下さい。

防府市地域交流センター・アスピラートで開催中の「田中達也・ミニチュア ライフ展2… Continue Reading →

私は何といっても「本日の干物定食」1,200円です。センザキッチンにもある人気の干物屋さん「ひもの処魚健」の干物が下関で食べられるなんて!

最近の姫ちゃんとの週末デートコースは、鮮圭・ゆめタウン長府店で定食を食べて、山口… Continue Reading →

早速、オープンの日には行列が出来るほどの大入りとなり、ホッとひと安心です。

リニューアルオープンおめでとうございます!4月20日(土)どんどん 小郡店 OP… Continue Reading →

明日のオープンに向けて、我々建築チームもですが… どんどんチームも準備が大変です。明日の仕込みや食器やレジなどの準備など、目に見えないモノが山とありますが、藤井店長の指揮の下、ベテラン勢が敏速に動くので何の問題も無いように見えちゃいます(実際、何も問題ありませんでした)

どんどん小郡店リニューアルオープン前日のウラ側見せちゃいます! 限られたスケジュ… Continue Reading →

皆さんは、この写真を見てノドグロとユメカサゴの違いが判りますか?食育って愉しい!

素材集から「ノドグロ」と検索して出てきたこの写真は「ノドグロ」ではなく「ユメカサ… Continue Reading →

今回は鮮圭さんに関わるスゴい事実が発覚してしまいました。やはりプロは違います。だから職人との仕事は面白い!その発覚とは… つづく。

JR下関駅西口側から彦島方面に向かうと右手に見えてくる「下関漁港地方卸売市場」目… Continue Reading →

私のオススメは絶対に「キャラメルコーヒータピオカ」ですね(笑)

ダイニングカフェ Bloomに広報担当係が発足?動画で配信準備中! 期間限定の台… Continue Reading →

メニューも豊富で肉や魚、丼、麺、お子様メニューに朝食まで、定食なら何でもあります。

やよい軒は、お弁当のHotto Mottoと同じ、プレナスが運営しているんだね。… Continue Reading →

本家の山賊焼きよりもシンプルな感じですが、これがまた、なかなか良い感じな具合に仕上がっていて、旨いんです。

昔から大好き!大きなおむすびとうどんと山賊焼きの定食!(おいはぎ峠) 2号線沿い… Continue Reading →

丸亀製麺には現在、肉うどんというのは無く、焼きたて肉うどんとして注文すると調理器具でその都度生肉を炒めてくれるシステムです。やっぱり焼きたての肉は美味しいですね。でも869円はちょっと高額かな?

この春、すべての店に麺職人が誕生した。丸亀製麺小郡店に行ってみた! 2000年に… Continue Reading →

上牛タン白は、タンの根元部分でサシが多く最も脂がのった部位で、牛タンにおける最高級部位です。柔らかい食感とジューシーさを堪能できます。赤は…

今夜は「個室焼肉店 焼肉の廉」の上牛タン白と赤をしっかりと堪能してみよう 今夜は… Continue Reading →

株式会社新栄ホールディングスを中心に有限会社萩新栄、株式会社ケーツー、NPO法人ミーゴの3つの柱でより良い環境を地元萩のまちから世界に!

烏田社長のビジョンは「変態?」それとも「変体?」 株式会社新栄ホールディングスを… Continue Reading →

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