やはり興奮する!!! シルシルミシル風… 大津屋さんの工場に潜入!!!
◎本日は朝から、レストランの打ち合わせ…
◎二見ヶ浦の特上うに丼の話で盛り上がり（笑）
◎そして、午後から株式会社大津屋さんでまたまた打ち合わせ…
◎システムエンジニア・平山くんは株式会社大津屋さんの社内ネットワーク構築のお手伝い…
◎一方私は… ブログネタと言うことで、快く工場見学させて頂きました。
◎まずは、これぞお醤油づくり!!! 諸味待桶のショットから…
◎その桶から諸味を… 昔ながらの「ふね」という方法で布で包んだ諸味を積み重ねて…
◎自然の重みでお醤油を絞り出します。
◎この一連の作業も女性の職人さん達が丁寧に包んでいきます。
◎更に、大きな圧縮機で更に絞り出していきます…
◎場所は変わり… 原材料を熟成させる「むろ」
◎ここでは諸味の達人・内田さんが…
◎諸味をしっかりと見守っています。
◎静かに… 静かに… ゆっくりと…
◎優しく… 優しく… 見守ります…
◎工場内は見たこともないような大きく不思議な機械が沢山あります。
◎何がどうなっているのか… 判りませんが… 何だか妙に興奮します。
◎大きな袋に入っていた原材料がどんどん… 吸い込まれていくし…
◎これは… アミノ酸液の原料脱脂加工大豆（nonGMO）
◎色々な材料が使われていますが… 大事に大事に…
◎一升瓶もこれだけ並ぶとアートになります。
◎この時は稼働していませんでしたが、このレーンの上を瓶が運ばれていきます…
◎洗瓶機… 一升瓶を回収して、ラベルを剥がして、洗浄して、再利用します。まさにエコ…
◎当社でもお手伝いさせて頂いた「ふくしょうゆと白だし」コンビ!!!!
◎まだまだ、工場内は見たことのない設備が沢山!!!
◎お忙しい中、カメラを持ってウロウロしてごめんなさい。
◎そして、ご協力して頂いた皆さん、ありがとうございました。
◎こうやって、株式会社大津屋さんの美味しいお醤油が出来ているんだと感動しました….
◎やはり、本物は何もかも違いますね。
◎現場打ち合わせにやって来た… 井上木工さん…
◎社内旅行で行った熊本のお土産を頂きました… ありがとう!!!
◎今日の打ち合わせ内容のメモを無くすなよ（笑）
◎株式会社大津屋 下関市横野町二丁目16番12号 電話083-258-1101
◎有限会社井上木工 山口県下関市長府港町7-67 電話083-245-4085
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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
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