山口県美祢市のスーパー敷地内にある「手打ちうどん よしの」
思いのほか盛り上がってしまった、美祢市役所での快盗スズメさんとウッチィさんのトラ取材…
次なる美東ごぼうのトラ取材まで微妙な時間調整だったので、ここはひとつ… 今まで美祢市での取材の中で何度か出てきた「美祢市のソウルフード」を訪ねてみることにしました。
お昼時間とは言え、満席状態… どうにか着席してうどんを選びます。
やはりここは、ごぼう天うどんでしょう！と言いながら「アカモク」というワードが飛び込んできました（笑）
と言うことで、アカモクうどんにごぼう天のトッピング！
アカモクのヌメヌメ感と柔らかいごぼうの風味が、少し甘めで優しいお出汁に合います
美祢市の方々にとっては、この味がソウルフードなんですね。また少し、美祢市の魅力に触れた気分になりました。
ご馳走様でした！
手打ちうどん よしの
［住所］山口県美祢市大嶺町東分1231
［電話］0837-53-1200
［営業時間］11:00〜15:00
［定休日］水曜日
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アフターコロナで私たちの考える、商業デザインとは
デザインは単に色やカタチや自己満足の好みでつくられた「見た目だけのモノ」ではいけません。商品・サービスを消費者に伝えるという商いのための重要な武器・アイテムです。コロナによって世界中の考え方が変わり、モノやサービスを「売る」以上に「ファン」になってもらうことが大切だと考えます。私たちが提案するデザインとは経営戦略として、貴社の強み、技術力の高さ、商品の品質の高さを消費者に「伝える」こと。固定概念をぶっ壊し、「伝えて、理解してもらい、共感してもらい、ファンになってもらう」ためにデザインというアイテムを使い、表現していくことが私たちのミッションです。
アフターコロナで「ブランディング」が必要になった理由
インターネット・SNSの大幅な普及により、消費者が自ら情報を得たり、発信できるようになったことで「モノの買い方」が変化しました。これまでの企業の考え方は「いいモノをつくれば、売れる」というものでしたが以前の様に「ただ商品の情報を発信」しても大量の情報に埋もれて、消費者の目に留まる機会も減少、モノがよくても、その価値が伝わらないと売れません。また、競合相手と同じ品質や価値であれば「どちらを選ぶか」ということになりますが本人も自覚していない潜在ニーズを推測できれば顧客満足を向上させることができます。「好き」の理由、つまり情緒的価値をつくるのが「ブランド」です。
消費者は、今までなんとなく行っていたお店にコロナで行けなくなった結果
「別にあの店に行く必要は無い」、あるいは「この商品は別に無くても困らない」と考え、買うのをやめるという選択をしました。その結果「いつまでも顧客が戻ってこない」のです。
