うな重（上）通常価格2,500円が… ナント！2,000円！
今日は少し足を伸ばして、川棚にある「うな吉 川棚店」へ行ってきました。このお店、なんと1周年を迎えたそうです！節目を迎えるお店って、どこか特別なエネルギーを感じますよね。そんな1周年を記念して、感謝イベントが開催されているとのこと。鰻好きの私としては、見逃すわけにはいきません。
到着すると、お店の前には多くの車。これは期待が高まります。席について早速いただいたのは、期間限定で2,000円になっている「うな重（上）」。これが通常は2,500円というから驚きです。鰻の香ばしい香りが鼻をくすぐり、見るからにふっくらとした鰻がご飯の上にのっているこのビジュアル。写真を撮る手が止まりません。
一口食べると、外はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかい鰻が口いっぱいに広がります。この味わい、鰻好きにはたまりません。しかもこのお店、炭火で丁寧に焼き上げているので、香りが特に素晴らしい。タレも甘すぎず、程よい塩気が鰻本来の旨味を引き立てています。
食事をしながら、お店の方と少しお話を伺うと、「地域の皆さまのおかげでここまで来られました」と、感謝の言葉をたくさんいただきました。地元に愛されるお店がこうして節目を迎えられるのは、本当に素晴らしいこと。お客さんが絶えない理由は、味だけでなく、この温かい人柄にもあるのだと感じました。
ちなみに、川棚は自然豊かで、温泉も有名なエリア。食事の後に少し散策をしたり、温泉でのんびりしたりと、1日ゆっくり過ごすのにもぴったりな場所です。私も今日はこの後、近くの温泉に寄っていこうと思います。
1周年感謝イベントは期間限定ですので、鰻好きの方はぜひこの機会に訪れてみてください。きっと満足する時間を過ごせるはずです！
大衆鰻 うな吉 川棚店
［住所］山口県下関市豊浦町大字川棚6842-3
［電話］090-4188-7951
［営業時間］11:00〜15:00 (OS 14:30)
［定休日］
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アフターコロナで私たちの考える、商業デザインとは
デザインは単に色やカタチや自己満足の好みでつくられた「見た目だけのモノ」ではいけません。商品・サービスを消費者に伝えるという商いのための重要な武器・アイテムです。コロナによって世界中の考え方が変わり、モノやサービスを「売る」以上に「ファン」になってもらうことが大切だと考えます。私たちが提案するデザインとは経営戦略として、貴社の強み、技術力の高さ、商品の品質の高さを消費者に「伝える」こと。固定概念をぶっ壊し、「伝えて、理解してもらい、共感してもらい、ファンになってもらう」ためにデザインというアイテムを使い、表現していくことが私たちのミッションです。
アフターコロナで「ブランディング」が必要になった理由
インターネット・SNSの大幅な普及により、消費者が自ら情報を得たり、発信できるようになったことで「モノの買い方」が変化しました。これまでの企業の考え方は「いいモノをつくれば、売れる」というものでしたが以前の様に「ただ商品の情報を発信」しても大量の情報に埋もれて、消費者の目に留まる機会も減少、モノがよくても、その価値が伝わらないと売れません。また、競合相手と同じ品質や価値であれば「どちらを選ぶか」ということになりますが本人も自覚していない潜在ニーズを推測できれば顧客満足を向上させることができます。「好き」の理由、つまり情緒的価値をつくるのが「ブランド」です。
消費者は、今までなんとなく行っていたお店にコロナで行けなくなった結果
「別にあの店に行く必要は無い」、あるいは「この商品は別に無くても困らない」と考え、買うのをやめるという選択をしました。その結果「いつまでも顧客が戻ってこない」のです。
