寺畑農園の川野さんから教えてもらった豊浦町にある「手作りケーキ＆豆皿ランチ 花cafe」に行ってみました！
下関市豊浦町大字小串の道路沿いにある黒い建物
オシャレな手書きの黒板に描かれた「豆皿ランチ 1,000円」のチョークアート
かわいい花柄の暖簾をくぐります
寺畑農園の川野さんとの打ち合わせ中に飛びだした「小串に最近で来た、カフェみたいなのが気になるんですが、行きました？」との問いに…
「いや、行ったことが無いので、すぐに行ってみます！」と言って…. その帰りにすぐ行ってみました（笑）
黒板には、営業日が月曜日と火曜日と金曜日と言うことですが、たまたまこの日が金曜日でラッキーでした
何だか見覚えのある建物ですが（苦笑）あの当時のまま、ステキな庭が見えて、畳の広い空間になっています
マーケティングマネージャーの中村は、このお店のオススメである「豆皿ランチ 1,000円」ライス、サラダ、スープ、おかず5種付き
ハンバーグ王子の私は、煮込みハンバーグ・グラタンセット（ライス・スープ付き）1,500円
運ばれて来た煮込みハンバーグセットは、テンション爆上がりの内容
熱々のハンバーグに箸を入れて、煮込みソースと共にご飯の上にのっけます。ご飯の甘味とハンバーグの肉の甘味が、煮込まれたソースでまろやかに合体します。
セットのグラタンもたっぷりの香ばしく焦げ目が付いたチーズとホワイトソースのマッチングが堪らなく満足度を爆上げします
クリーミーなホワイトソースとマカロニが洋食の世界へと連れて行く
そして、付属のスープにクラムチャウダーが選べたのですが… プラダを着た悪魔では、クラムチャウダーを食べるなんてもってのほか！的なシーンがあるのですが…
私はファッション業界の関係者ではないので、もちろんクラムチャウダーセレクト！しかも大正解の美味さ！
マーケティングマネージャーの中村は「本日の豆皿ランチ」
女性が好きそうな、色々なおかずが可愛い豆皿にちょっとづつ
ひとつひとつのお料理も手の込んだ作りになっていて
美味しそうでした
美味しそうな手作りケーキもケースに並んでいて
お腹いっぱいでなければ、3種のアソートと紅茶でカフェがしたかった
また今度来ます！と言いたいところですが、営業日がかなり限定されていてちょっと難しいかも（汗）
でも、この日もオープン前から地元の常連さんらしき人が並んでいたり、予約が入っていたりと…
地元で人気のお店になっているようです
寺畑農園の川野さん！美味しい情報をありがとうございました！
手作りケーキ＆豆皿ランチ 花cafe
［住所］山口県下関市豊浦町大字小串6-12
［電話］070-7545-8787
［営業時間］11:30～17:00 月曜日・火曜日
11:30～21:00 金曜日（夜は居酒屋メニューあり）
［定休日］水曜日・木曜日・土曜日・日曜日
寺畑農園
［住所］山口県下関市豊北町北宇賀2285
［電話］083-782-1600
［営業時間］8:00～17:00
［定休日］不定休
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アフターコロナで私たちの考える、商業デザインとは
デザインは単に色やカタチや自己満足の好みでつくられた「見た目だけのモノ」ではいけません。商品・サービスを消費者に伝えるという商いのための重要な武器・アイテムです。
コロナによって世界中の考え方が変わり、モノやサービスを「売る」以上に「ファン」になってもらうことが大切だと考えます。
私たちが提案するデザインとは経営戦略として、貴社の強み、技術力の高さ、商品の品質の高さを消費者に「伝える」こと。
固定概念をぶっ壊し、「伝えて、理解してもらい、共感してもらい、ファンになってもらう」ためにデザインというアイテムを使い、表現していくことが私たちのミッションです。
アフターコロナで「ブランディング」が必要になった理由
インターネット・SNSの大幅な普及により、消費者が自ら情報を得たり、発信できるようになったことで「モノの買い方」が変化しました。
これまでの企業の考え方は「いいモノをつくれば、売れる」というものでしたが以前の様に「ただ商品の情報を発信」しても大量の情報に埋もれて、消費者の目に留まる機会も減少、モノがよくても、その価値が伝わらないと売れません。
また、競合相手と同じ品質や価値であれば「どちらを選ぶか」ということになりますが本人も自覚していない潜在ニーズを推測できれば顧客満足を向上させることができます。
「好き」の理由、つまり情緒的価値をつくるのが「ブランド」です。
消費者は、今までなんとなく行っていたお店にコロナで行けなくなった結果
「別にあの店に行く必要は無い」、あるいは「この商品は別に無くても困らない」と考え、買うのをやめるという選択をしました。
その結果「いつまでも顧客が戻ってこない」のです。
