ゆめタウン長府で始まる新しいプロジェクトとは？打ち合わせ編
お店づくり（飲食店）の中で大切なコトのひとつにメニュー構成があります。お店側が自信を持って提供できるコトとお客さまが求めるメニューのズレがないようにしなければなりません
その為には、出店する場所の市場調査が重要になります。その場所にはどんなターゲットを集められるのか？価格帯は？ファミリーが多いのか？働く人が多いのか？
そして、競合店もしっかりと調査をする必要があります。どんなお店が近くにあるのか？価格帯はどうなのか？メニュー構成はどうか？などなど…
ビジネスは闘ってはいけません。しっかりと調査をして、自社の強みを照らし合わせることで、どんなターゲットに向けてどんなメニュー構成をすれば良いのか、自ずと答えが見えてきます。
勿論それは絶対の正解では無いし、やりながら軌道修正は必要です。
さあ、概ねの方向性は決まってきたような…
コンセプトも概ね決定…
これから、メニュー構成の決定と価格決定。そして、食器などを決めてメニュー撮影です。
近隣にも強剛な飲食店はありますが、このお店ならではの強みでお客さまに満足して頂きます。
ワクワクする打ち合わせをしながら、美味しいランチタイム
いつもの刺身定食とハラミステーキ定食は最強ですね。何よりもここのご飯が美味しいのは何か秘密があるのでしょうか？
次回は店内仕込みの真あじのフライ定食を食べてみよう！
海鮮＆Cafe SENKEI
［住所］山口県下関市永田郷永田妙寺町110-2
［電話］携帯番号 090-7778-0840 店舗 083-232-5065
［営業時間］11:00〜16:00（ストオーダー15時）
［定休日］月曜日
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建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ
〒751-0822 山口県下関市宝町5-1 電話 083-250-7724
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開業に向けて、コンセプト、設計デザイン施工からオープン、販促物の制作、ホームページ制作から運営サポートまで、あなたの夢をカタチにするお手伝いをさせていただきます。開業を考える際の不安や悩みを解消し、開業後の店舗経営を早く軌道に乗せるため徹底的にサポートします。
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アフターコロナで私たちの考える、商業デザインとは
デザインは単に色やカタチや自己満足の好みでつくられた「見た目だけのモノ」ではいけません。商品・サービスを消費者に伝えるという商いのための重要な武器・アイテムです。
コロナによって世界中の考え方が変わり、モノやサービスを「売る」以上に「ファン」になってもらうことが大切だと考えます。
私たちが提案するデザインとは経営戦略として、貴社の強み、技術力の高さ、商品の品質の高さを消費者に「伝える」こと。
固定概念をぶっ壊し、「伝えて、理解してもらい、共感してもらい、ファンになってもらう」ためにデザインというアイテムを使い、表現していくことが私たちのミッションです。
アフターコロナで「ブランディング」が必要になった理由
インターネット・SNSの大幅な普及により、消費者が自ら情報を得たり、発信できるようになったことで「モノの買い方」が変化しました。
これまでの企業の考え方は「いいモノをつくれば、売れる」というものでしたが以前の様に「ただ商品の情報を発信」しても大量の情報に埋もれて、消費者の目に留まる機会も減少、モノがよくても、その価値が伝わらないと売れません。
また、競合相手と同じ品質や価値であれば「どちらを選ぶか」ということになりますが本人も自覚していない潜在ニーズを推測できれば顧客満足を向上させることができます。
「好き」の理由、つまり情緒的価値をつくるのが「ブランド」です。
消費者は、今までなんとなく行っていたお店にコロナで行けなくなった結果
「別にあの店に行く必要は無い」、あるいは「この商品は別に無くても困らない」と考え、買うのをやめるという選択をしました。
その結果「いつまでも顧客が戻ってこない」のです。
