山口県下関市の地の利を活かした豊かな食材を使って、フードロスやSDGsに取り組む、dining cafe Bloomさんが寺畑農園さんの梨を使って、独創的な酢豚をつくりました！
山口県下関市には、本当に美味しいモノが沢山あります。豊かな土地、過ごしやすい気候、山、海、空…
そんな素晴らしい土地の利を活かした食材も沢山あります。でも、そんな素晴らしい食材も消費者の手に渡らなければ、そのまま廃棄されてしまったり、商品としての企画に通らないモノは流通できなかったりしたりします。
商品になら無いものは規格外として、消費者の口に入ることがなかなか出来ないのが現実。でも、それらも食材としては何の問題もないものだって沢山あります。
一生懸命育てた生産者さんたちは、その子達を泣く泣く廃棄しなければいけなかったりするのですが、そういうことが良いわけがありませんよね。
今回は、弊社でブランディングをお手伝いさせて頂いている寺畑農園さんの豊北梨に注目！
同じ、弊社のクライアントでもあるダイニングカフェ Bloomさんとコラボで「寺畑農園の梨フェア」を開催しました！
今月のブルームプレートとフレンチトーストに寺畑農園さんの梨をたっぷりと使った、オリジナルのメニューです！
私のオススメは梨を使った酢豚！パイナップルの代わりのようですが、ここはやはり福川オーナーの独創性が光ります！梨を豚肉で巻いて… 是非食べて頂きたい！
ダイニングカフェ Bloom
［住所］山口県下関市一の宮本町1-6-11
［電話］083-256-9001
［営業時間］日～木11:00～21:30（OL21:00）、金・土・祝11:00～22:00（OL21:30）
［定休日］不定休
寺畑農園
［住所］山口県下関市豊北町北宇賀2285
［電話］083-782-1600
［営業時間］8:00～17:00
［定休日］不定休
