泉州旬菜 あかしやの「水茄子浅漬」で和食定食
こんなに美味しい漬物があるなんて、知らなかった！
果皮がやわらかく、水分を多く含んでいる丸くて可愛い水茄子がひとつづつ個別包装になっていて、ぬかに漬かっています
水茄子は空気にふれると色も味も落ちるので、袋のまま冷蔵庫に保存し食べる直前に冷蔵庫から出します
袋から出し、ぬかをとり、さっと水洗いして、ヘタの部分を少し切り落としお好みの厚さにきります。
地元では包丁を使わずに手で縦にさいて食べるということなので…
茄子の歯ごたえと丁度良い漬かり具合が品が良い
他にも副菜を用意してもらって…
オリジナルの
水茄子浅漬け定食完成です
十八番の料理も登場して
ご馳走様でした！
有限会社 泉州旬菜 「あかしや」
［住所］大阪府岸和田市上松町 3丁目10-40
［電話］072-420-5771
食べることが大好きな、デザインATOZの代表取締役デザイナーです。当社は店舗のデザイン・施工＆グラフィックデザイン＆ホームページ制作を行っています。お客様の要望やこだわりを徹底的に理解し御社独自のウリを見付け出し具現化。コンセプトに沿ってカタチづくりをするのでお店に統一性が生まれるのが当社の強みです。ショップづくりに関することならお気軽にお問い合わせ下さい。
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