どんどん長門南口店が2023年7月3日にリニューアルオープン！
山口県のソウルフード・どんどん長門南口店の設計デザイン施工を担当させて頂きました。
今回のリニューアルは外観、内観のほぼ完全リニューアル
色んなところが新どんどんバージョンにアップグレードしています
創業当時のどんどんに来て頂くお客さまのライフスタイルも変化していて…
ファミリーや複数人数のお客さまから、おひとりさまのお客さまへと変化している事もあり
ひとりでご利用できるカウンター席なども増設しています
内装のイメージもですが、テーブルの脚の形状や椅子の機能面など、お客さまの事を十分に考えました。
どんどん上がる物価、それらを全て価格に反映することも出来ません。
そうなると、企業努力という観点から見ると店内レイアウトの導線、ホールスタッフの効率化など、改善できる部分は結構あるのです。
そのひとつに、返却口の設置
お客さまのお力をお借りすることで、効率化につながり、結果的に料金へと反映される、まさにお客さまとウインウインな関係となるのです。
イメージや格好良さだけでインテリアを決めるのでは無く、使い勝手やメンテナンスの手軽さなど、機能面をデザインすることが重要なのです。
そういった意味では、大手チェーン店などはやはり、ものすごく研究していて参考になることが多いですね。
これからも、どんどんさんが安くて美味しい、地元の方々の愛されるお店として沢山のお客さまにご利用して頂けるようにデザインの力で具現化していきたいと思います。
どんどん 長門南口店
［住所］山口県長門市東深川小丸山819
［電話］0837-22-2788
［営業時間］10:00～20:00(ラストオーダー19:30)
［定休日］不定休
