元祖！山口県のソウルフード「瓦そばたかせ」
山口県には、瓦そばという炒めた茶そばを熱々の瓦の上に乗せ、牛肉と錦糸玉子、そして海苔とレモンを乗せた郷土料理があるわけで…
全国から、わざわざこれを食べに山口県下関市川棚まで来るわけで…
そして、もうひとつの名物がうなめし…
父さんが好きなうなめし…
まずは、ごはんと鰻をしっかりと混ぜ合わせ、茶碗によそうわけで… そして、味わう。
次は、薬味を乗せて味わう。
最後に熱々のお出汁を掛けて、うな茶として味わう。
うなめしを三度愉しめるシステムになっているわけで…
途中で店員さんが下げようとしたら「まだ、子供が食べてるでしょうが！」と父さんが怒るわけで…
他にも下関と言えば河豚… 下関では河豚のことを「福」というわけで… 福がやって来る縁起の良いとしているわけで…
父さん！鯛茶漬けを食べたことがありますか？プリプリの漬け鯛に熱々のお出汁を掛けると、ジワッと表面の身が白くなり、レアな鯛茶漬けが愉しめるわけで…
こんなに美味しい食べ物が、下関には沢山あるわけで、富良野の次に好きな町になりました。
富良野から五郎さんが来たかと思ったら… ゆめシティ下関店の店長でした。
元祖瓦そばたかせ 川棚南本館
［住所］山口県下関市豊浦町大字川棚5437
［電話］083-772-2680
［営業時間］
［定休日］
