下関地域地産地消推進協議会・JA山口県下関統括本部・垢田いきいきトマト部会・久保田部会長ご夫妻
完熟してから収穫する「垢田トマト」は甘くて濃い味を楽しもう！
下関市垢田地区で栽培されている「垢田トマト」は味にこだわった種から育てる自根栽培。
外からの水の影響を受けにくい丘畑で栽培するので、水の管理を細かく調節できます。極力水を減らして栽培することでぎゅっと身がしまり味の濃度が上がります。
美味しいトマトのおしりには黄色い星型の筋（スターマーク）が出ているそうですよ！
樹で完熟させて出荷するので凝縮された甘さと美味しさを楽しめます。
生のままサラダでいただくのはもちろん、火を通してもしっかりした味わいを感じることができる垢田トマト。
いろんな料理でお召し上がりください。
本日の撮影は、じんわり汗が出るほどの暑さ… このままだとハウスに入ればどっと汗が噴き出すのは間違いなし（苦笑）
半袖で来れば良かった（汗）長袖のシャツに黒いスタッフジャンパーは絶対に間違いですね（笑）
生産者さんの撮影もだいぶ慣れました
スムーズにコミュニケーションを取らせて頂き、ステキな笑顔を引き出す。
もちろんそれには、JA山口県下関統括本部、下関地域地産地消推進協議会、の皆さんのご協力が大事。
圃場での収穫シーンの撮影も終わり、そのまま集出荷場へ
ここでは、垢田いきいきトマト部会・久保田部会長の奥様のインタビュー撮り。
垢田トマトの特製を十分に知っている奥様なので、垢田トマトの美味し食べ方のレシピを沢山聞きました。
今回の調理シーンは、垢田トマトをお預かりして、弊社での調理なので責任重大（汗）
無水で作った垢田トマトのデミグラスソースのみ奥様の手作りでお預かりしました。これを食べるのが楽しみ！
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