鮮魚仲買・水産加工・水産物輸入業の株式会社 山口様の企業ブランディング
鮮魚仲買・水産加工・水産物輸入業の株式会社山口の山口社長からのサプライズ差し入れを新鮮なうちに早速持ち帰り、自宅で急遽「あんこう鍋」大会スタートです（笑）山口社長のアドバイス通り、まずは全ての部位を下茹でです。発泡スチロールに入ったあんこうは驚くばかりの量（驚）これを弊社マーケティングディレクターの岩下は一人で持ち帰ったけど、全部一人で食べるのか？（苦笑）
まずは、プリプリの身からカット！豪快にでっかくカット（笑）出ました！
アンコウといえば、やっぱり肝ですね。見てください！
このあん肝の透き通るような色と大きさ！
あん肝は小さく切ると溶け出しそうなので、そのまま下茹でしました。
グツグツ煮えると出てくるアク。
これをしっかり取ることであんこうの臭みが無くなります。
続いて、コラーゲンたっぷりなプルプル部位。
これもちゃんと下茹でします。
先日、ていねいごはん主宰のテレビにも出ている有名料理家・影山みづき先生から頂いた、北海道産の天然真昆布を鍋に入れて、しっかりと出汁を取ります。
さて、下茹での準備は完了！この時点でも臭みゼロ！
姫ちゃんがやる気満々に野菜とあんこうを鍋に入れていきます
下茹でしたあん肝に早々と目を付ける姫ちゃん。美味しいものは察知が早い（笑）
グツグツと、いい感じに煮えてきました。
まずは、プリプリの身から…。ん？なんだこの美味さは。臭みがないのはもちろんだけど、スーパーで買ったあんこうとはまた違う。
姫ちゃんも一心不乱に食い付きます
コラーゲンたっぷりのプリプリな皮
そして、出ました！あん肝！濃厚が更にギュッと凝縮された感じのあん肝。
トロッと美味さが溢れでます。
折角なので、先日頂いた彦島南風泊のわかめも鍋に！新鮮なわかめは歯応えも旨味もバツグン！
姫ちゃんが突然言った！カニみたい！
そんな馬鹿な… ホンマや！味といい、風味といい、歯応えもカニみたい。確かに… よく見ると繊維がカニみたい（笑）あんこうの身って魚の白身のようにフワッと柔らかいイメージだったけど、こんなに繊維がしっかりしてたっけ？新鮮だから？今度、山口社長に聞いてみよう！
あんなに食べられるかな？と思っていたけど、結構、一瞬でペロリでした（笑）これは、しっかり株式会社山口をブランディングして、沢山の人に食べてもらわねば！
山口社長！ご馳走様でした！今度、水餃子持っていきます（笑）
