どんどん・株式会社スナダフーヅ工場
ウラ側を見ると、ビックリするような発見がある!山口県のソウルフードのひとつ…どんどん。ホームページ撮影!と称してウラ側に潜入!
小さい頃から食べているどんどんのうどん。懐かしさを感じる風合いの店舗で食べるうどん…大手チェーン店とは違うローカルな感じが癒やされます。
しかし!実はどんどんのウラ側はそんなローカル感全くナシのハイテク工場でうどんは作られていたのです!
どんどんの代名詞であるねぎのカットブースは撮影で一歩踏み入れただけで目に涙する中で、スタッフさんは黙々とねぎカット!
ここにどんどんねぎ入れ放題の基本があります。さらに天ぷらの素材の海老の皮むきや野菜の仕込みなど、どんどんの工場でやっているんです。
更に麺にもこだわりがあって、オリジナル配合のうどん粉を使い、自社の工場で製麺…
何だか普段見ているどんどんのイメージとは全く違い、これだけ手を加えているんだとビックリでした。