先日、「下関ねぎ」と「福ねぎ」のPR動画撮影のために山口県農業協同組合 菊川営農センターさんのキッチンをお借りして、菊川そうめんの料理収録したときに購入した「菊川そうめん」を建築デザイナー藤井がいつもの事務所の台所で料理して、豪華な菊川そうめんランチタイムスタートです（笑）
加島製麺所さんの手延素麺菊川の糸は勿論ですが、角島産のわかめ入りやしそ入りの菊川そうめんも並びます！
下関市安岡産の「福ねぎ」の食べ方は、細かく刻んだ福ねぎを豪華に入れて、菊川そうめんと豪快に絡めて食べると、福ねぎの品のある風味と歯ごたえが絶妙に絡みます。
更に色んな薬味で味変もオススメな食べ方ですが、私はやっぱり福ねぎを豪快に麺に絡めて食べるのが旨いと思う！
他にも、温泉玉子を乗せた混ぜ麺や…
しらすとお出汁を混ぜた混ぜ麺など… 菊川そうめんのアレンジ色々
茹でた後は、とにかくゴシゴシ！しっかりと油を取れば旨味は倍増です。
結構な量を用意していましたが、ウチの女性スタッフはあっという間にペロリ（笑）
デザートは、山口産の無花果にオシャレな生ハム！もちろん、ときつ養蜂園さんのハチミツをたっぷり掛けて！是非、菊川そうめんと下関市安岡産の福ねぎのハーモニーをお試し下さい！
道の駅きくがわ
山口県下関市菊川町大字上岡枝766番地1 電話 083-287-4649
