・
宇部港浜売り
FUJIFILM X-Pro2 Graphite Edition+XF50mmF2 R WR
FUJIFILM X-T2 Graphite Silver Edition
FUJIFILM X-E3 Silver
Copyright (C) DESIGN ATOZ. All Rights Reserved.
・
じいちゃんが生きていた頃は夏休みに宇部に帰ってくると親戚がよく集まっていたなぁ
◎いつぐらいから親戚が集まることが無くなったのかなぁ…
◎私が小学生の頃は、夏休みなどの長期の休みになると
◎静岡から宇部に帰省して、じいちゃんの家に親戚が毎日のように集まっていた
◎いとこ全員がひとりっ子ということもあって、
◎集まることで、兄弟のように仲良くしていた
◎それから、じいちゃんが他界し
◎徐々に親戚同士が集まることも無く、年に一度正月に集まるぐらいとなる…
◎それでも、最近は正月でも集まらなくなり、徐々に縁遠くなっていた…
◎年末年始に訪れた中国…
◎中国は家族を大切にし、家族を思う気持ちがとても強い
◎おじいちゃんやおばあちゃんを中心に、叔父さん、叔母さん、いとこに…
◎集まっては、愉しい話で盛り上がり、食べながら、飲みながら、愉しい時間を共有する
◎じいちゃんが生きていた頃の昔の様だ…
◎私も歳を取り、親戚の年齢も上がる（笑）
◎これからの老後のことや自分たちの子供のことを考えると
◎身内の縁を疎かにするべきでは無い様な気がする…
◎それぞれが、忙しくて
◎なかなか時間を取ることも出来ないけど
◎何かがあったときに助け合える身内の存在は大切…
◎そんなことを考える今日この頃…
◎今日は、親戚のおじさんたちと宇部港に今が旬という雌のワタリガニを買いに来た
◎市塲というと朝早くにやっているイメージがあったけど
◎この宇部港浜売りは漁をした漁船がお昼に宇部港に戻って来て、そのまま売るというスタイル
◎10隻以上以上は居るだろうか、
◎それぞれが採ってきたワタリガニや貝、れんちょうなどを
◎並べて売る…
◎ここに来るお客さんも慣れているから、売る方も買う方もやり取りがスムーズ
◎値段交渉や食べ方などやりとりが面白い
◎3月の上旬までしか食べられない雌のワタリガニ
◎最近、テレビで紹介されてから価格が高騰したとか…
◎もちろん採ってきたばかりだから活きてます（笑）
◎デッカくて厚みがあって、ゴムバンドしてあるのがメス
◎そうじゃあないのがオス
◎家に持って帰っても力強く動いてます
◎早速、大きな蟹三匹の甲羅を下にして
◎ネギと生姜を腹に挟み、蒸し器で15分くらい蒸します
◎蒸し始めるとフタが吹っ飛びそうになるくらいに暴れるので輪ゴムで固定（笑）
◎蒸し上がり、ふたを取ると
◎磯の香りとネギ、生姜の香りが広がります
◎とにかくデッカイワタリガニ（笑）
◎こんなにデッカイワタリガニをスーパーで買ったら相当高いでしょうね
◎甲羅を開くとプリプリの身が出てきます
◎オレンジ色の内子（未成熟卵）もトロッとしていて美味い
◎中国で食べた新鮮でデッカイ蟹と同じくらいイイ感じ
◎姫ちゃんも思わず手が出ちゃいます（笑）
◎身を半分に割って、しっかりした身を食べる
◎臭みも無くて、ほのかに生姜と葱の香りが…
◎大きいモノだと10センチ以上あった姫貝
◎七輪で炭焼き…
◎小海老とれんちょうはきれいに洗って、明日のお楽しみ！
◎おまけで買った大きな貝柱
◎塩胡椒をして、バターでソテー
◎中はレアでしっかりした歯ごたえとバターのコクが旨味を引き出します
◎パパのつくった貝柱のソテーに飛びつく姫ちゃん（笑）
◎大きな貝柱にガブリ！
◎しっかり噛んで
◎旨味のエキスを吸い出したら満足（笑）
◎来週も買いに行こうかな（笑）
◎宇部港浜売り
◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来るコト
◎有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。
◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です！
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です！
