「モノ」を売るのでは無く「コト」を売る…
◎買付から販売まで全ての工程を自社内で行っている…
◎株式会社ふく衛門さん…
◎前回、農林水産大臣賞を受賞した…
◎「下関のふく屋と老舗酒蔵がつくったこだわりの粕漬け」に続いて
◎今回も農林水産大臣賞を受賞した新製品…
◎「下関のふく屋が長門の百姓庵の塩でつくったこだわりの燻製」
◎「SMOKED Fish（スモークフィッシュ）」
◎今回も商品コンセプトから参加させて頂き
◎パッケージデザインまで担当させて頂きました…
◎味、食感、香りはもちろん、美しさも演出する非常に繊細なふくを
◎知り尽くしている「ふく職人」が自分たちの本当においしいと思う
◎「極上の魚」だけを選んだ…
◎白身のトロとも呼ばれる脂と濃厚な旨味が特徴の「喉黒（のどぐろ）」
◎関門海峡の荒波にもまれた濃厚な「関門たこ」
◎上品な脂と繊細な身質が特徴の「鰆（さわら）」
◎とろけるような脂となめらかな食感が特徴の「銀鱈（ぎんだら）」
◎これらの厳選された魚を…
◎ミネラルたっぷりの手づくり塩…
◎人間の体内は古代の海と同じミネラルバランスで出来ています
◎山口県長門市油谷島には50％以上原生林を残している豊かな自然があります
◎海と森の栄養をたっぷり含んだ海水から百姓庵の製法でつくった
◎その「長門の百姓庵の塩」でつくりました…
◎スモークチップにもこだわりました
◎魚の素材本来の旨味、香りを引き出すために
◎芳醇かつまろやかな香りのウィスキーオークを中心に
◎数種類のスモークチップを独自にブレンド…
◎なめらかでしっとりした食感を出す為に、特殊製法で魚の身の
◎水分調整を行いながら素材本来の旨味を凝縮させています
◎その工程の後に燻すことで、生ハムのようになめらかか食感の
◎スモークフィッシュに仕上がるのです…
◎先日、ヴィル・セゾン卯の金刺オーナーシェフや村松シェフのご協力で
◎パンフレット用調理例写真を撮影することが出来ましたが
◎今回は、ネットショッピング用の素材撮影にシゲムラ紀信がやって来ました＼(^O^)／
◎残念なことに松井常務が不在でしたが
◎上岡さんと宮川さんのご協力で順調に撮影完了…
◎この「下関のふく屋が長門の百姓庵の塩でつくったこだわりの燻製」
◎「SMOKED Fish（スモークフィッシュ）」の商品魅力を
◎ネットを通じて、多くの人達に知って頂き
◎ネットを通じて、多くの人達に食べて頂きたいと願いながら
◎ステキなネットショッピングページを作成してきます…
◎これからも沢山の魚を扱い、質の良い魚を取り扱うことが出来る
◎株式会社ふく衛門さんだから出来る商品開発をどんどんして欲しいです。
◎最近特に思うこと…
◎「モノ」を売るのでは無く「コト」を売る…
◎今回もこの商品でつながったヴィル・セゾン卯さんと株式会社ふく衛門さんの
◎コラボ企画が決定しました。
◎ただ、商品開発をするだけでなく
◎その商品をどうやって食べるのか、どんなところで、誰と食べるのか…
◎そんなご提案のひとつに、このようなディナーショーで
◎老舗フランス料理店のシェフが「スモークフィッシュ」を使った
◎料理に期待が高まりますね。
◎株式会社ふく衛門 山口県下関市彦島西山4丁目15番18号 電話083-261-2929
◎肉×2食堂 USAGI 山口県下関市秋根西町2-2-4 宮原ビル 1F 電話083-250-7898
◎ヴィル・セゾン卯 山口県下関市清末東町１丁目332 電話083-282-8080
◎百姓庵の塩
◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
◎有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
◎BOSS camera（Tumblr）
◎Instagram（atozboss）
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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。
◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です！
◎DESIGN ATOZ ボス・ブログは進行中プロジェクトのウラ話や「食×遊×学」のフォト日記です！
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