これからの飛躍を応援する人達が最後の晩餐で集まった夜…
◎まさか料理の世界に入るとは全く思っていなかった
◎十代の頃のマダムゆみえちゃん…
◎ある日突然、料理店に勤務して…
◎ある日突然、ひとりフランスに渡り…
◎ある日突然、ジロームを連れて日本に帰って来た…
◎それから二人で日本を転々としながら
◎2009年1月に山口県へ帰って来た…
◎自分たちのお店をオープンさせるために…
◎具体的に話が始まったのは
◎2010年2月…
◎色々な物件を見ながら、場所や物件の検討…
◎次の月の3月に、マダムの地元である宇部市東岐波に決定!!!
◎物件はかなり手を入れる必要があったけど
◎目の前に広がる美しい海のロケーションに魅了された…
◎こんな場所でジロームの料理が食べられるなんて考えるだけでワクワクする
◎それから、ゴールデンウィークのオープンに向けて打ち合わせスタート…
◎当時のジロームはまだ日本語が苦手だったけど
◎マダムの通訳で、フランス語と日本語が打ち合わせ中に飛び交うという
◎何ともカッコイイ打ち合わせになったのを覚えている（笑）
◎フランスという国民性なのか
◎ジロームの性格なのか
◎職人としての気質なのか
◎実に細かく繊細でこだわった打ち合わせが続いた…
◎でも、曖昧という言葉は無く
◎常に「YES」か「NO」かであるので話は早い。
◎そんなフランス人シェフのオーナーに
◎現場の職人さんたちも戸惑いながら
◎カジュアルフレンチレストラン・ラロマットは完成した
◎2010年4月29日AM11:30オープン…
◎実はこの時初めて食べたジロームの料理…
◎今まで食べたどのフランス料理とも違う
◎何とも繊細でアートな料理だった…
◎食材や調理方法にもこだわりは当たり前だけど
◎料理のタイミング、マダムとのサービスのタイミングにもこだわった…
◎目の前にキレイな海が見えるステキなローケーションの
◎フランス人シェフがやっている小さなフランス料理店…
◎噂は瞬く間に広がり、メディアも一斉にこのお店を扱った…
◎TYS週末ちぐまや家族でけいちゃんが取材に来てくれたり
◎Yahoo!ニースで紹介されたり…
◎ジロームとマダムの料理に対するこだわりはどんどん大きなモノになり
◎これだけ繊細な料理を出すというのは仕込みもそれなりに大変なことである
◎寝る間も惜しんでその準備に時間を費やす二人の姿には脱帽だった…
◎2011年4月… 住宅部分を増築して
◎少しでも家族の時間をつくれるようになった…
◎自分たちに妥協を許さず、自分に厳しい料理人のジロームとマダム…
◎行く度に料理のグレードが上がり、私たちを愉しませてくれた…
◎ジロームのアートで繊細な料理と
◎ちょっと天然なマダムのトークとサービス…
◎これだけで、ここに来た価値は十分だ…
◎とっても愉しいコトづくりとなった…
◎2016年7月…
◎目の前が海と言うことで毎年台風シーズンは対策が大変だったので
◎外装を変えたり、シャッターを付けたり更にお店をバージョンアップさせた…
◎2016年12月31日…
◎カジュアルフレンチレストラン・ラロマットは閉店することに…
◎料理が食べられなくなることが残念でもあるが
◎ジロームとゆみえちゃんがフランスに帰ってしまうことが何とも寂しい…
◎でも、それは決してネガティブな事では無く
◎良い方向へと進むための行動…
◎今夜は、ジロームとゆみえちゃんたちとのお別れを悲しみ
◎そして、これからの飛躍を応援する人達が最後の晩餐で集まった…
◎最後の晩餐だというのにとっても愉しいディナーになったのは
◎ジロームの料理とマダムのサービス
◎ラロマットのレストランとしての魅力のお陰だと思う…
◎最後にみんなから花束を贈り、ステキなプレゼントを渡した…
◎今度はみんなでフランスに食べに行こうぜ＼(^O^)／
◎いつもステキな料理をありがとう…
◎カジュアルフレンチレストラン・ラロマット 山口県宇部市東岐波4597-10 電話0836-58-3825
◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
◎有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
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お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
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コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
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