例のプロジェクトに賛同してくれたシェフ… 美味しい料理と刺激的なひととき…
◎巷で有名な料理店…
◎何が凄いって、シェフの料理に対するスタンス…
◎そういう考え方の持ち主だから、こういう料理が出来るんだろうなぁ…
◎だから、広瀬シェフの料理が好きなんだろうなぁ…
◎前菜・季節野菜のマリネと鰺のカルパッチョ
◎今夜は美味しい料理も堪能しましたが、本当の目的は広瀬シェフと佐知子さんと
◎秘密の話をすること…
◎こういうスタンスの方には是非関わって頂きたいと思うプロジェクトのお話です…
◎答えは… もちろんOK!!!
◎私の趣旨がきっとちゃんと伝わっていると思います…
◎ゆっくりゆっくりと進んでいるこのプロジェクト…
◎皆さんにお話しできるのはもうちょっと先の話かな…
◎もう暫くお待ち下さい…
◎関門タコのラグーソース 五色菜入りパスタ
◎ちょっと久しぶりにやって来ました…
◎ほんの少し贅沢な時間…
◎でも、この居心地の良さは今の私には必要なコト…
◎魚料理・真鯛のグリルとブイヤベース…
◎ここに来ると、お腹が空いてます？ ペコペコ… そんな会話だけでコース内容が決まります。
◎何だかすごいセレブな感じですが、こういう感覚も大事…
◎きっと、本当のメニューではないんだろうな… この魚料理…
◎初めの佐知子さんとの何気ないような会話を聞いて、広瀬シェフは瞬時にコース内容を決定…
◎多分そうだと思う…
◎だって、このブイヤベースの話したもん… 黒板には書いてないもん（笑）
◎肉料理・黒毛和牛のロースト
◎この三枚の黒毛和牛のローストの下には三種類のイモが…
◎専門的な事は全く判らないですが、そういう手間を惜しまない姿勢が勉強になります…
◎パエリヤ・チキンとキノコのパエリヤ（照り焼きビーフトッピング）
◎今回、一番驚いたのは… このパエリヤ…
◎これも初めの会話で、最近はスペイン料理にはまっている…
◎今度はパエリヤ食べたいね…
◎そんな会話から出てきたのが、このオリジナル特製パエリヤ…
◎パエリヤって、こんな短時間に出来るもんですか？
◎この臨機応変さと手際の良さが本当に圧倒しちゃいます…
◎そして、きっと驚き喜ぶだろうなぁ… と思いながら料理を運んで来る佐知子さんの笑顔…
◎毎回、シェフがつくった料理を嬉しそうに運んで来る佐知子さんがステキ…
◎フルコース食べた後で、このフルパエリヤを食べきることは無理なのは承知の上でのサプライズ…
◎だから、さりげなく 食べられるだけ食べて下さい。後はお持ち帰り出来る様にしますから…
◎お客様に気を遣わせないさりげない言葉…
◎そんな、ステキな佐知子さん… BOSS BLOG初登場!!!!
◎顔出しはNGとおっしゃっていましたが、それはフリだと判断して載せちゃいました(^^)
◎このオリジナル特製パエリヤ… 次回は正統派パエリヤも是非食べてみたいと思う逸品でした…
◎しかも、次の日… このお持ち帰りしたパエリヤ…
◎レンジしないで食べて下さいとのことだったので、その通りにしたら…
◎これがまた美味いぞ＼(^O^)／
◎アバンデセール・林檎のコンポートと煮汁のゼリーとバニラアイス
◎デザート・チーズケーキブリュレ（焼きチーズ）
◎今回は何故ここの料理がこんなに魅力的なんだろう…
◎美味しい料理だから？
◎いやいや、もっと深いところにその答えがあったような気がすることにちょっとだけ気づきました
◎次回は更にどんな発見があるのか、行くのが楽しみです(^^)
◎今夜もご馳走様でした＼(^O^)／
◎長府食堂 a table Takumi（巧）山口県下関市長府土居の内町8-6 2F 電話083-242-7585
◎乃木さん通り沿い 花屋エルブフルールさんの2階
◎長府食堂 a table Takumi（巧）Facebookページ
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私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
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