和欧創作ダイニング・トランジスタ遂にグランドオープン!!!
◎和欧 創作ダイニング TRANSISTOR（トランジスタ）さん…
◎1月26日、プレオープンに続き…
◎本日、1月27日にグランドオープンとなりました!!!!
◎突然、当社に掛かってきた電話が昨日のことのように思い出されます。
◎家族を愛する濱崎さん…
◎ご主人の夢をしっかりとバックアップする奥さん…
◎そして、かわいいお子さん達…
◎そんな愛にあふれたオーナーが始めた創作ダイニングのお店…
◎今から、オーナーとして色々な事も起きることでしょう…
◎でも、その起きたこと全てを糧にして楽しくお店をつくりあげてもらいたいと思います。
◎お客様に愛されるお店…
◎ただ、美味しいだけではなく…
◎ただ、雰囲気の良いだけでもなく…
◎そこにはオーナーの温かさや、お店に入るだけでほっこりできる…
◎また、このお店に足を運びたくなる…
◎そんなお店になって欲しいです…
◎開店、おめでとうございます!!!
◎そして、今夜はオープン前日のプレオープン日…
◎招待のお客様だけ呼んでの営業となります…
◎と言うよりも、このプレオープンというのはとっても大事な日なのです
◎もちろん、お世話になった方々をオーナー側が呼んで
◎料理を振る舞うという意味もありますが、
◎オープンに向けての、実践的な練習をするという目的もあるのです。
◎だから、当社ではどんな業種でも初開業の方にはプレオープンをすることを薦めています。
◎全てが新しいお店… あらゆることを想定して計画はしていますが
◎意外に同時注文を受けたときの厨房の動きや新人スタッフによるホールの動きなどが
◎予想外のアクシデントが起きたりすることもあるのです。
◎そういったことを踏まえて、オープンまでにまた微調整をして
◎本番に向けて準備をする… とっても大事な作業だと私は考えます。
◎いずれにしても、お店というのはお客様に可愛がっていただき
◎お客様に育てて頂く…事だと思います。
◎だからお客様に愛されるお店でなくてはならないんです…
◎和欧 創作ダイニング・トランジスタ 山口県下関市竹崎町2丁目13-3中岩ビル1F 電話083-250-6490
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