起きたアクシデントにどう対応するのか???
◎特に年末近くなると一気に忙しくなる当社…
◎サービス業は年末年始が稼ぎどき…
◎だからそれまでに何とかしたい!!!! という条件が多いのでこうなるのですが(^^;;;
◎と言うことで、本日は久しぶりの体力付け（笑）
◎で、気軽に焼肉ことぶきに来ちゃいました…
◎いつも満席状態のこのお店…
◎低価格でボリューム満点と言うことで、サラリーマンや学生さんが多いですね。
◎何とか、無事に着席…
◎いつものメニューをオーダー…
◎適度にお腹もすき、焼ける準備が出来た頃に丁度良いタイミングで
◎オーダー品がテーブルに並びます。
◎愉しく食事も進んでいた頃…
◎あるメニューの中に異物が混入しているのを発見!!!!
◎このまま、黙っているか…
◎まあ、今後も利用したいのでお店のためにとホールのスタッフさんに
◎「こんなものが入っていたので代えてもらえますか？」と言ったところ
◎ホールスタッフのその人はすぐにその料理を引き上げていきました…
◎実は正直、代えてもらって新しいのが来ても、もうお腹はいっぱいだし
◎なんか、それを食べることで思い出すような気もして…
◎交換って、言わなければ良かったかな？とも思っていました。
◎ところが、その後…
◎すぐに店長がやって来て…
◎大変申し訳ありませんと謝罪…
◎今後は気をつけます。ということと、本日の対応…
◎まあ、そもそもその異物も意図的なモノでは無いと思うような事なので
◎そのこと自体、そんなに腹を立てていた訳でもないのに
◎その時の店長の対応が
◎こちらが恐縮するくらい男前な対応でした…
◎一応、そこまでしなくても… とこちらも遠慮しましたが
◎店長のスマートな対応で気持ちよく、そこで合意…
◎その後の食事時間も嫌な気持ちもなく愉しく続行…
◎ここでのポイントは
◎ホールスタッフ（多分アルバイト）がキチンと店長に報告したこと
◎そして、店長の対応がその異物が入った商品だけ交換する
◎もしくはその商品分、金額を値引く…
◎と言った対応が考えられるのですが、今夜の食事に対する気持ちを害してしまった事に
◎謝罪＆対応したいという気持ちが何よりも気持ちが良かったです。
◎特に飲食店は色んなアクシデントが起きやすい…
◎そんな状況の中、普段からお店としてどういう対応をするのか
◎と言うことを、スタッフも含めて話し合う事が大切ではないでしょうか？
◎やはり、起きてしまったアクシデントは仕方ないとしても
◎その後の対応で、それっきりのお客になるか強力なインフルエンサーとなるお得意様となるか
◎やるな!!! 焼肉ことぶき山口店の店長!!!!＼(^O^)／
◎焼肉ことぶき山口店 〒753-0821 山口県山口市葵1丁目3-37 電話083-921-0378
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◎建築とグラフィックとWEBのデザインが出来る会社だから出来ること
有限会社デザインATOZ 山口県下関市宝町5-1 電話083-250-7724
私達は飲食店・美容院・物販店などの空間をプロデュースし
店舗のデザイン・設計・施工を行っております。
お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。
建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、
販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。
コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。
初めて開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。
◎デザインATOZ スタッフ・ブログはデ ザインに全力で日々奮闘しているスタッフ日記です！
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