ペペリーノのオーナーから頂いた凄い食材をどう料理するのか… オレ!!!!….
◎引渡の日… TAVERNA PEPERINO（タヴェルナ ペペリーノ）のオーナーから
◎素敵なプレゼントを頂きました…
◎これは上手に料理しないと… と思い… イタリア食材を探しに小倉へ…
◎目的地とは違うハローデイ芦原店に思わず飛び込み…
◎さすがハローデイ… 店内のレイアウトや飾り付け… 勉強になります。
◎そして店内の一角に…
◎オリーブオイルとワインの量り売りのお店発見!!!!
◎凄い食材の調理方法はだいたい決めていたので…
◎そのソースづくりにバルサミコ酢を物色…
◎まずは色々な味を試飲…
◎うんうん… イイ感じのバルサミコ酢発見です!!!!
◎量り売りなので持って帰るためにボトルを選びます…
◎かわいらしいボトルが沢山… 選ぶのもテンションが上がります。
◎オリーブオイルも沢山の種類があって…
◎全て試飲が出来ます。
◎お店のスタッフさんに色んな事を教えてもらって… さあ、自宅に戻って料理しよう!!!!!
◎その、凄い食材とは…
◎このむつみ豚…
◎TAVERNA PEPERINO（タヴェルナ ペペリーノ）のオーナーブログペペリーノのつぶやきにも
◎出てきた食材です…
◎乾燥したパン粉を使用した自家製の飼料で育てていて、肉に豚特有の臭みが無いそうです…
◎小麦を食べているので肉に甘みがあり、霜降りが入っています。
◎むつみ豚の下に敷くマイタケをソテーして…
◎飾り付け用の野菜の仕込み… 丁寧に準備…
◎むつみ豚に塩こしょうして、小麦粉を少量まぶします…
◎それからたっぷりのオリーブオイルで焼く…
◎むつみ豚が焼けたら、むつみ豚を取り出し… ニンニクを戻しバルサミコ酢を加え、火を止めます。
◎あとは全ての食材を盛りつけて、バルサミコ酢ソースを掛けて完成!!!!!
◎スーパーで半額になっていた鯛のお刺身も
◎オリーブオイルにバルサミコ酢を混ぜた特製ドレッシングを掛ければ… ほら、鯛のカルパッチョ…
◎本日購入したバルサミコ酢とオリーブオイル…
◎ボトルがめっちゃかわいいでしょう(^^)
◎VOM FASS（ファムファス）で購入したリゾットのセット…
◎よく考えたらリゾットを食べたことのない私には… 出来上がり具合が判らず…
◎何だか変な食感になりました（笑）ちょっとリゾットの食べ歩きをしなければ…
◎そして、オイルサーディンの缶詰は…
◎缶から取り出し、パン粉を掛けて… オーブンで焼けば超ウマです。
◎既製品のオリーブを買いましたが… そんなに美味くなかった（苦笑）
◎TAVERNA PEPERINO（タヴェルナ ペペリーノ）で美味しいのを食べさせてもらおうっと!!!
◎とにかくめっちゃ美味かったむつみ豚… プロの料理人がつくったこのむつみ豚…
◎是非食べてみたいです ご馳走様でした。
◎オリーブオイルとワインの量り売り VOM FASS（ファムファス）
◎ハローデイ芦原店内 福岡県北九州市小倉北区芦原1-7-3 電話093-512-1671
◎TAVERNA PEPERINO（タヴェルナ ペペリーノ）山口県下関市細江町1-4-3
▶ペペリーノのつぶやき
◎むつみ豚 有限会社小野養豚 山口県萩市大字吉部下4704 電話083-886-0903
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