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食べることが大好きな、デザインATOZの代表取締役デザイナーです。当社は店舗のデザイン・施工＆グラフィックデザイン＆ホームページ制作を行っています。お客様の要望やこだわりを徹底的に理解し御社独自のウリを見付け出し具現化。コンセプトに沿ってカタチづくりをするのでお店に統一性が生まれるのが当社の強みです。ショップづくりに関することならお気軽にお問い合わせ下さい。

山口県下関市宇部市山陽小野田市山口市周南市防府市福岡県北九州市博多を中心に活動しているデザインオフィスを経営しているデザイナー・BOSSのフォト日記山口県九州の地域情報満載（撮影・BOSS）

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弊社のマーケティングマネージャーの中村は店長、現場監督軍手ブルー清洲は副店長を命ずる

長時間の新メニュー撮影でしたが、とにかく今回の新メニューは絶対に間違いなくオススメなので乞うご期待です！

菓子工房na.nanのメロンボールで父の日を祝ってもらえたら嬉しいなぁ（笑）

私のオススメは、間違いなく「なつかしプリン」です。だって、セキランの卵を使っているし、昔風の固めのプリンが好きなんです。コレにたっぷりのカラメルソースをぶっかけて食べるとシアワセ！

熱々のハンバーグに箸を入れて、煮込みソースと共にご飯の上にのっけます。ご飯の甘味とハンバーグの肉の甘味が、煮込まれたソースでまろやかに合体します。

最近、リニューアル工事や新築工事をしている店舗の看板には、その地域をモチーフにしたアイコンがデザインされているのをご存じですか？

実はこの前田海産株式会社…　韓国伝来の辛子明太子が初めて入ってきた発祥の地・下関。その下関にて前田海産は、明太子専門業としては日本で最初に株式会社化されたメーカーとなります

沢山の果物とたっぷりの生姜でつくったオリジナルのタレは焼いているときの生姜の香りと食べたときの肉と果物の甘味が堪らないタレなのです

キングサーモンをセレクト！ヤバイ！ナメてました（苦笑）どうにもこうにも旨すぎる！

私が認めているあぶない刑事はテレビシリーズが2シリーズ、映画が「あぶない刑事」「またまたあぶない刑事」「もっともあぶない刑事」までだった…

サッパリしたトマトソースに煮込まれた、肉々しいハンバーグ！

タカ&ユージの格好良さに倒れそう！と言う姫ちゃん（笑）

この絶妙にうどん麺に絡みつく、カレー出汁とお焦げで香ばしさをまき散らしているチーズが憎い（笑）

三種の小鉢の中にある「アカモク酢」箸では食べずらいから、お皿を持ち上げて「ツルッと」いきます（笑）私がやるとむせます（爆）

鬼滅の刃の中で、沢山の感動するシーンや感動するセリフが沢山出てきます。そのたびに姫ちゃんに繰り返し伝えます…

蕎麦屋と焼肉屋をやっているから出来る特別に贅沢なセット！

活甲イカはさっきまで泳いでいたと言うこともあって、シコシコと食べ応えと甘味がスゴい

ちょっと予算に余裕があるときは贅沢に上牛タン葱塩（白）1,980円、しっかりと牛たんを味わいたいときは、上牛タン葱塩（赤）980円を二人前注文するというのもアリです。

ネギのジューシーさと塩とニンニクの旨味が牛たんの中で良い感じに蒸されて絶妙なコラボレーションです。スタッフのお兄さんに焼き方を聞いたら、丁寧に教えてくれました。

お刺身とハラミステーキが満足できるBOSS定食は、もしかして、今月の一番人気になるかなぁ…

とにかく、気持ちの良い接客で最後まで美味しく焼肉を愉しめました。味や雰囲気も大切ですが、接客はリピートへの重要なアプローチです。また来たいと思ってもらえるような、心ある接客が嬉しいですね。

第二部の交流会では、美味しい食事や愉しい会話もですが…　ずっとフリーパーソナリティ・まっきーのマネージャーを務めていました（笑）

撮影後に役得で食べたのは「カシスオレンジタルト」柔らかくてしっとりしたチョコタルト生地にカシスのムースとオレンジのフィリングをのせたカシスオレンジタルトは甘味と酸味のハーモニーが最高です

チームでの仕事は、結果を出すために試行錯誤し、失敗してもやり直し、最後に成果を得ることで感情が込み上げるからこそ、感動するものです。

「返却口」はお客さまのご協力がとても重要です。コレがあることでテーブルを片付ける効率が一気に上がり、素早くお客さまに入店、着席して頂けることとなります。

ファミリーで来た人達がおもいおもいの角度でスマホ撮影していたけど、ガッツリとキャメラを構えた親子は私たちだけでした（苦笑）

私のミニチュアの世界観と女性に人気の田中達也氏のミニチュアの世界観では何が違うのだろうか…　少しだけ私の世界観も見てやって下さい。

私は何といっても「本日の干物定食」1,200円です。センザキッチンにもある人気の干物屋さん「ひもの処魚健」の干物が下関で食べられるなんて！

早速、オープンの日には行列が出来るほどの大入りとなり、ホッとひと安心です。

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